三、腊肉炖春笋怎么做好吃窍门

1.主料:腊肉(生)(200克)、冬笋(200克)；辅料:青蒜(15g)；调料:味精(5g)、料酒(15g)、白糖。2.做法:将腊肉洗净，切成长2.4厘米、宽1.8厘米、厚0.6厘米的薄片；冬笋去壳去老根，洗净，切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味；青蒜洗净，切成2.4厘米长的段备用；热锅油烧至七成热时，将腊肉翻炒片刻，再将冬笋一起翻炒，加入豆豉、料酒、调料、鲜汤各50毫升，炖一会儿，至汤汁差不多干。以上讲解了竹笋炖腊肉的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。