三、牛肉锅包肉怎么做好吃窍门

食材牛肉适量盐一小勺料酒一勺淀粉适量方法/步骤分步阅读1/10牛肉洗干净后纵向切成薄片。2/10将切好的肉片放入碗中，加一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制入味15分钟。3/10锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中火，煎炸大约半分钟。4/10肉变硬爽挺实，捞出控油。5/10所有肉都炸好后，油继续加热，开始冒烟时倒入肉片复炸一次。6/10开大火快速翻炒，15秒后捞出控油。7/10锅中留少许底油，倒入胡萝卜丝翻炒至变软。8/10加两勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，翻炒均匀。9/10开始冒泡时，倒入炸好的肉片，翻拌均匀后，加少量盐调味，盛出装盘。10/10撒入少许香葱末或香菜末即可上桌。