一、排骨白菜炖粉条的做法大全家常窍门

用料排骨 500克白菜 1小棵粉条 适量葱 适量姜 适量十三香 适量生抽 2勺蚝油 0.5勺老抽 0.5勺盐 适量步骤 1提前取红薯粉条适量，温水浸泡1小时左右。至微软或半软状态即可。步骤 2排骨清水冲净，下冷水锅，锅内加1勺料酒2片姜，烧开后2～5分钟，温水冲净沥干。步骤 3排骨中按量依次放入生抽、蚝油、老抽、十三香，混合均匀，腌制20～30分钟入味，中间可适当翻个。步骤 4白菜，洗净，切细长条。步骤 5葱切段，姜切片。步骤 6热锅凉油，滑锅后倒入排骨，小火煎香。步骤 7倒入葱姜，翻炒几下出香味。步骤 8加热水，加适量盐，大火煮开，然后盖盖中小火20分钟左右。步骤 9加入粉条，保证粉条均与水接触，然后盖盖中小火5分钟。步骤 10开盖，稍微翻动排骨，然后倒入白菜。中火15分钟左右，根据情况可酌情加盐调味，然后大火收下汁即可出锅。步骤 11就是这么简单

二、排骨炖粉条的做法窍门

1.材料:排骨600克，土豆1个，粉丝150克，干红辣椒10个，八角2个，大葱半根，生姜20克。2、粉条提前泡好，花椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜捣碎。3.锅中烧开水，放入葱、姜，将排骨倒入水中。4.将煮好的排骨用冷水冲洗干净，控水备用。5.土豆去皮切滚刀块，泡水。6.锅里倒两倍于炒菜量的油，加热。7.加入土豆，煎至金黄色。8.在锅里翻炒排骨。9.加入花椒和八角，一起翻炒。10.将辣椒翻炒，加入糖和冰糖，至排骨微黄。11.加入蒜蓉辣酱、生抽、老抽翻炒至排骨上色。12.倒入没有排骨的开水，大火烧开后小火炖30分钟。13.加入泡好的粉丝，加盐。14.加入炸土豆。15.大火炖10分钟，加入鸡精，收汁。以上讲解了炖排骨粉条的做法小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、排骨白菜炖粉条怎么做好吃窍门

原料: 小排、茄子、干辣椒; 调料: 盐、酱油、白糖、料酒、鸡精。 做法: 1、把小排冲洗一下，并在水里焯一下捞出，沥干水分，茄子洗净切滚刀块; 2、烧锅倒油，烧热后倒入排骨稍微炸一下; 3、然后，加入料酒、水、干辣椒煮开，再加盐、酱油、白糖煮; 4、再加茄子煮，等汁快收，加鸡精，淋上明油即可。