一、凉拌青瓜的家常做法大全窍门（凉拌青瓜的家常做法）

关于凉拌青瓜的家常做法大全窍门，凉拌青瓜的家常做法这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、前言夏天的早上吃点粥，再来个凉拌菜下粥，那就是清爽的一个早上！材料主料：黄瓜一条、香菜小许、葱小许、芝麻小许、蒜蓉小许；辅料：酱油小许、油小许、芝麻油小许、盐小许、耗油小许、苹果醋小许凉拌青瓜1把黄瓜洗干净。2、拍了！2香菜和葱洗干净，用凉开水再洗一下，切好！3把锅烧红。3、放小许油，放黄瓜下去爆炒十秒，放蒜蓉。4、再爆炒十秒，起锅！4放大碗里！5放调料，香菜和葱。5、撒上芝麻，最后放点芝麻油！！6拌粥吃～～小贴士家里人都不喜欢吃生食，但又喜欢凉拌的爽脆口感所以我都喜欢先把黄瓜放锅里爆炒一下再凉拌。6、这样就可以去掉生味！。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

二、凉拌青瓜家常做法窍门图片

1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。

三、凉拌青瓜家常做法窍门

食材：黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。首先就是采购食物，别小看这个，其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的，然后比较嫩一点的，有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜，最好弄成蒜蓉，这样更能入味些。好啦，接下来就正式的说下它的做法步骤：首先，将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道，然后对半泡开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒，万能老干妈也不错，拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好，夏天吃也会清热解火，有利于激发食欲。