一、排骨炖莲怎么做 莲排骨炖莲藕窍门

1、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节。2、配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量3、将莲藕切成楔形块状。4、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。5、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。6、约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。7、20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

二、莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤的做法大全家常窍门

莲藕排骨汤为汉族名菜，属鄂菜系，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻，既是一道清热凉血的养生汤，还具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效，下面我们就一起来看一看莲藕排骨汤的做法和功效吧！莲藕排骨汤的功效1、清热凉血：莲藕生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。2、通便健脾：莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收，人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。3、益气补血：莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。4、增强免疫力：增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。莲藕排骨汤的做法一【材料】猪排骨（大排）500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。【做法】①猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。②莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。③高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。④放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。莲藕排骨汤的做法二【材料】排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。【做法】①排骨洗净，砍成3厘米长的节。②刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。③生姜洗净切成两半。④锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。⑤炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。⑥把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。【技巧】在炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。莲藕排骨汤的做法三【材料】排骨（烫沸水后洗净），莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞，料酒，盐，味精，酱油。【做法】①把4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟。②加入排骨，姜片继续煮60分钟。③加海带结，所有调味料煮10分钟。④放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。莲藕排骨汤的做法四【材料】苹果、排骨、莲藕。【做法】①新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块。②加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。③放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。【提示】比较适合1岁半以上的幼儿，肉、苹果、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。莲藕排骨汤的做法五【材料】排骨，莲藕，姜，盐。【做法】①将排骨剁成块、洗净，凉水下锅（一定要凉水下锅），水沸后撇去浮沫，捞出排骨控水。②把莲藕切成滚刀小块，姜切片备用。③锅中加入足量清水，放入姜片，倒入排骨。大火烧至水开以后转中小火炖半小时。④把莲藕加入排骨汤中，继续再炖一小时。⑤出锅前加入食盐调味即可。

三、红烧排骨藕的做法大全家常窍门视频

红烧排骨炖土豆巨好吃。土豆搭配红烧排骨，超级入味，红烧的口味，有肉香有土豆的甜糯，好吃到爆。红烧排骨炖萝卜，萝卜含有丰富的维生素和微量元素，有助于增强免疫力。红烧排骨炖莲藕。莲藕一身宝，冬季多吃藕对身体健康有好处，排骨莲藕，是冬季养生菜，补气血养脾。