三、豆腐虾仁豌豆羹的做法大全家常菜？

原料：（2碗）嫩豆腐1块、鲜虾仁10只、香菇6－8朵、鸡蛋2个、香葱适量盐、料酒、香油适量。做法：1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀；5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟；6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。