一、绿扁豆子的做法大全家常菜图片

青扁豆炒腊肉的做法1.扁豆去茎，洗净，腊肉切片2.锅里油热，放下姜，蒜爆香3.放下腊肉，加些料酒煸至转色4.放下青扁豆煸炒5.待扁豆有些发蔫，加些清水6.加些糖，煸匀，煮8分钟7.加点盐煮1分钟，加鸡精煸匀即可

二、紫扁豆的做法大全家常菜窍门

材料扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺（45ml）、盐1/2茶匙（3克）清水适量；做法1）先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段；2）葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；3）炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味；4）倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；5）加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟；6）水开后，将锅里的汤汁盛出备用；7）改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；8）浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟；9）待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。

三、家常菜扁豆腐角做法大全？

1，豆腐提前买好，控浆，猪五花做馅，山珍海鲜都可以，随性。2，豆腐修型，切成1cm厚的三角型。3，油锅烧至四成热，中火炸至金黄，随时调整火力，捞出控油。4，选一个边顺向切开，抠出豆腐填入调好的馅。5，葱姜炝锅，下入高汤或清水鸡精，胡椒面，烧开后放入豆腐角，稍煨入味，点香油出锅，撤香葱末。