牛排火锅。

大家好，今天吃牛排火锅。

·这是一根牛肋排，先用清水泡了一会儿。

·再把洗干净的牛排焯下水，放葱、姜、料酒，用小火煮开去除血沫。

·把焯好水的牛排用温水洗干净，清洗干净就开始炒了。

·锅里放猪油和菜籽油，油热把葱、姜放进去炒香，再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

·把牛排倒进去炒，再放一点冰糖炒化，一勺黄豆酱继续翻炒，翻炒均匀倒入热水。因为我用来煮火锅的，所以水放的多些。

·再把白芷、香叶和桂皮放进去煮开，放生抽和老抽，倒入电压力锅里煮45分钟就可以了。

·再准备一些配菜，千张皮洗干净，平菇洗干净，火锅丸子，大白菜，这白菜我婆婆自己种的，很甜。

·把洗干净的大白菜放在汤锅里，再把煮好的牛排骨汤倒进去，放点盐和鸡精就可以端桌上边煮边吃了。

·把配菜全部端上饭桌，还泡了点粉丝。

·再把牛排骨锅放在电磁炉上煮，把要烫的菜都放进去煮。

好了，可以开饭了。