梅花观赏价值较高，神、色、香、姿俱佳，常作园林配景，如种植在假山、庭院、建筑物前，更显得梅花色香之胜。

　　可用梅花冲水泡茶，有开胃散郁、生津化痰、活血解毒的功效，对郁闷心烦、肝胃气痛等有较好的辅助疗效。

　　梅花可从中提取芳香油，加水调和后香气能调节情绪，有稳定心神的作用。

　　梅花有较高的食用价值，可制作成梅花饮料、梅花酒、梅花糕、梅花粥等。

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